Tout nos champignons poussent sur un substrat à base de produits locaux.
Pleurote gris
Pleurotus Ostreatus
Excellent consommable, le pleurote gris ou pleurote en huitre est un excellent antioxydant et possède également des propriétés antitumorales.
Hydne hérisson/ Lion's Mane
Hericium Erinaceus
Le champignon de la mémoire!
Champignons avec une chair ferme pouvant être cuite comme un steak.
Ce champignon est également reconnu pour ses vertus tant pour l'estomac que pour notre cerveau, en effet il est notamment étudié pour ses bienfait sur les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
Shiitake
Lentinula edodes
Cultivé en Asie depuis plus de mille an, le pied très ferme sert généralement à parfumer des bouillons, le chapeau lui peut être sauté en persillade ou au wok avec une viande et des légumes, En plus de son succès commercial et culinaire, le shiitaké s'avère être un excellent fortifiant général et aurait une action bénéfique sur le système nerveux central, ainsi qu'une action anti-cancer
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